Приготовление домашнего майонеза — это отличный способ создать вкусный и натуральный соус, который идеально подойдет для салатов, сэндвичей или в качестве заправки для овощей. При этом он намного полезнее магазинного аналога, так как не содержит консервантов и искусственных добавок.
Ингредиенты:
- 1 большое яйцо (комнатной температуры)
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 1 столовая ложка лимонного сока или уксуса
- 200 мл растительного масла (оливковое, подсолнечное или смесь)
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу (по желанию)
Приготовление:
- В чашу блендера поместите яйцо, горчицу и лимонный сок (или уксус).
- Взбивайте смесь на низкой скорости, пока она не станет однородной.
- Постепенно, очень тонкой струйкой, добавляйте растительное масло, продолжая взбивать. Майонез начнет загустевать.
- Как только ингредиенты объединятся и майонез достигнет желаемой консистенции, добавьте соль и перец по вкусу.
- Попробуйте, при необходимости отрегулируйте вкус, добавив еще лимонного сока или соли.
- Переложите готовый майонез в чистую банку и храните в холодильнике.
Хранение:
- Хранить в холодильнике в герметично закрытой банке около 1 недели.
Заметки:
- Убедитесь, что яйца свежие, так как они используются в сыром виде.
- Вы можете добавить разнообразные приправы или травы для получения различных вкусов майонеза.
Приятного аппетита!